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Hamburguesas de espinacas y guisantes

Las hamburguesas vegetales son muy buena opción para tus comidas y cenas porque son muy nutritivas y aportan muchas vitaminas y minerales a tu dieta.

Estas hamburguesas de espinacas y guisantes en particular combinan en sí tres cereales - quinoa, mijo y arroz - que aportan proteínas vegetales saludables y carbohidratos de absorción lenta. Para añadirle un toque de color, sabor y hacerlas aún más saludables, vamos a añadir espinacas y guisantes. Para que las hamburguesas de verduras no se deshagan vamos a utilizar la harina de garbanzos, por tanto, son aptos para las personas celíacas.

6 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Receta sin gluten, Frito
Ingredientes:
• 1 manojo de espinacas
• 400 gramos de guisantes
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• ½ pimiento rojo
• ¼ vaso de quinoa cocida
• ¼ vaso de mijo cocido
• ¼ vaso de arroz cocido
• 3 cucharadas soperas de harina de garbanzos
• ½ cucharadita de sal

Pasos a seguir para hacer esta receta:
1 Pela y corta la cebolla en trozos medianos. También corta el pimiento y lamina el ajo.
2 Pon la verdura en el vaso de la batidora junto con 3/4 partes de guisantes y tritura hasta que se integren los ingredientes.
3 Calienta una sartén con un poco de aceite y sofrie la verdura triturada.
4 Pon la verdura sofrita en un bol y añade los cereales (quinoa, mijo y arroz) cocidos y enfriados, los guisantes que habíamos reservado y la sal. Mezcla bien amasando con las manos para incorporar bien todos los ingredientes.
5 Coge porciones de masa con las manos y forma las hamburguesas de guisantes y espinacas. También puedes utilizar un molde para que todas las hamburguesas veganas sean del mismo tamaño.
Truco: La masa rinde para 6-8 hamburguesas grandes.

6 Ahora puedes cocinar las hamburguesas vegetarianas al horno o fritas o congelarlas si no las vas a usar al momento. Así tan solo tendrás que descongelarlas cuando quieras comer estas hamburguesas de espinacas y guisantes con el acompañamiento que prefieras.

Fuente: https://www.recetasgratis.net/receta-de-hamburguesas-de-espinacas-y-guisantes-67979.html

 

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