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Receta de Curry de verduras con arroz estilo japonés

El curry japonés se puede hacer con carne o con vegetales y es una estupenda opción para activar tu energía y regenerar tu cuerpo en los días más largos y fríos de invierno.

 

Ingredientes

  • Una patata
  • Una zanahoria
  • Una cebolla
  • Un puerro pequeño
  • Garammasala (opcional, porque la receta japonesa no lo lleva, pero le da un buen toque)
  • Curry japonés (o de la India si no encuentras el primero) fíjate que la composición tenga además de las especias, una pizca de almidón o harina de trigo.
  • Arroz
  • Caldo vegetal o agua
  • Aceite de oliva o de semillas


Manos a la obra

Vamos con el paso a paso:

1º.- El primer paso será pelar y lavar la zanahoria y ponerla en una cazuela junto con una cebolla troceada, el puerro cortado en juliana y un chorrito de aceite, tuesta todo bien y tras unos minutos agrega una patata cortada en trocitos menudos.

2º.- Saltea todo junto y agrega caldo vegetal o agua hasta cubrir. Deja que se cocine a fuego fuerte unos minutos y luego agrega dos cucharadas bien llenas de curry, removiendo sin parar hasta que se disuelva.
La receta original no lleva GaramMasala, aunque le queda bien, pudiendo ponerle una pizca (una cucharadita de café) ya que le aporta un toque de cardamomo y nuez moscada, que le aporta un carácter de guiso excepcional.

3º.- Deja que las patatas se pongas tiernas y cuece en una olla aparte el arroz.

4º.- Cuando todo esté cocinado y el curry haya espesado, reduciéndose el caldo, sirve en un plato poniendo las verduras en un lado y el arroz en otro. Si reposa ¡estará todavía más rico!

A disfrutar de una receta fácil de curry de verduras japonés riquísima y muy nutritiva, con unos sabores y aromas que te encantarán!

Comentariosadicionales
El curry de Japón es muy curioso, ya que posee aromas de frutas y hay varios tipos, destacando el curry más suave, el frutal, el picante o el medio-picante. Escoge el que quieras y si no encuentras el japonés, puedes utilizar el hindú, siempre que la fórmula contenga harina de trigo para que espese.

Fuente: http://www.recetasfacil.com/view_recipe.php?id=1102&recipe_title=curry-de-verduras-con-arroz-estilo-japones

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