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Budín de espinacas

Un budín salado muy fácil de preparar pero muy sabroso. Especial para comerlo como entrada de otros p0latos. Y agregamos untip con versión para microondas

 

Ingredientes

  • 1 paquete de espinaca, de 400 g
  • ½ paquete de cebolla picada
  • 3 huevos
  • ½ taza de queso rallado
  • 1 taza de harina
  • Sal, pimienta y Nuez moscada a gusto


Preparación
• Dorá el contenido de 1/2 paquete de cebolla en una sartén con aceite. Dejá enfriar.
• Agregá el paquete de las espinaca con los huevos y el queso rallado.
• Mezclá bien y condimentá con sal, pimienta y nuez moscada.
• Agregá la harina. Mezcla.
• Volcá la preparación en una budinera alargada, enmantecada y enharinada.
• Llevá a horno de temperatura mediana hasta que pinchando con un palillo en el centro salga limpio.
TIP: UNA VERSION EN MICROONDAS
• Rehogá 1/2 paquete de cebolla picada y congelada en un poco de aceite.
• Incorporá 400 g de espinacas congeladas o igual cantidad de broccoli. Mezclá e integra los ingredientes. Enfriá.
• Mezclá las espinacas o el broccoli con 3 huevos, 3 cucharadas de queso rallado, sal, pimienta, una pizca de azúcar y 1/2 cucharada de harina leudante (no incluirla si el budín es para celíacos).
• Rociá una budinera para microondas, preferentemente con tubo central con un poco de rocío vegetal.
• Volcá la preparación y cociná en microondas, en potencia mediana, durante 10 minutos.
• Retirá, dejá reposar unos minutos y desmoldá. Serví fría o caliente.
Fuente: http://recetas.lanacion.com.ar/1987953-budin-facil-rapido-de-espinacas

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